FIXIN 2018
Ved 3 stk - 230,00 / stk

Fixin er en landsby i den nordlige ende af Cote de Nuits i Bourgogne. Her dyrkes næsten udelukkende rødvin på ca.102 hektar. De lokale omtaler Fixin som "sauvage" - "vild", men det skal nok først og fremmest forstås i betydningen animalsk. Stilen i vinene der produceres i Fixin og Brochon er ikke ulig den i nabokommunen Gevrey-Chambertin, dvs. aromatiske og velstrukturerede, om end ikke helt så komplekse og parfumerede som i Gevrey, men er ret kraftfulde. Vinen har en dyb, rød farve og tanninrig struktur. Vinen er velsignet med en let syre, der sammen med den faste struktur giver dem et fint lagringspotentiale. Vinen frigiver en lidt umoden duft, men ved hvirvlende glasset opstår blomstrende dufte af brombær, figen og roser. Så snart den kommer ind i munden, føler man frugtens afrundethed og følelsen af at være indhyllet af dens blødhed. Denne vin er i særdelshed fremragende og har holdbarhed til 2028

 12.8 %

 Let mad 

 Vinen bør serveres ved 14 grader