FIXIN 2019 KUHEIJI
Ved 3 stk - 255,00 / stk

Fixin er en landsby i den nordlige ende af Cote de Nuits i Bourgogne. Her dyrkes næsten udelukkende rødvin på ca.102 hektar. De lokale omtaler Fixin som "sauvage" - "vild", men det skal nok først og fremmest forstås i betydningen animalsk. Stilen i vinene der produceres i Fixin og Brochon er ikke ulig den i nabokommunen Gevrey-Chambertin, dvs. aromatiske og velstrukturerede, om end ikke helt så komplekse og parfumerede som i Gevrey, men er ret kraftfulde. Vinen har en dyb, rød farve og tanninrig struktur. Vinen er velsignet med en let syre, der sammen med den faste struktur giver dem et fint lagringspotentiale. Vinen frigiver en lidt umoden duft, men ved hvirvlende glasset opstår blomstrende dufte af brombær, figen og roser. Så snart den kommer ind i munden, føler man frugtens afrundet hed og følelsen af at være indhyllet af dens blødhed. Denne vin er i særdeleshed fremragende og har holdbarhed til 2028 . 2019 vinen er fremstillet af druer fra både de øvre skråninger af Fixin, som ligger lige under den kalkstensrige Premier Cru Clos du Chapitre og det fladere, lerrige område af landsbyen. Dette kan du fornemme i det vinen har  delikatesse, er mineralriget, fylde og dvælende eftersmag, der er karakteristisk for begge druer. Den har kønne aromaer af røde bær, brombær, figner og roser, med et strejf af eg og grillede nødder.

Lagret 50%, lagret i 14 måneder Hele mængden på 30%

Områder: Aux Herbues, Les Fondemens

 12.8 %

 Let mad 

 Vinen bør serveres ved 14 grader