Rully Blanc Henri Moroni
Ved 1 stk - 300,00 / stk

Fra Moronis marker i Rully laves der begrænsede mængder af denne dejlige, forfriskende og traditionelle hvide Bourgogne-vin.

2019  en særdeles fantastik årgang i Bourgogne. Vinen laves ud fra biodynamiske principper (uden at være certificeret), hvor al høst og den efterfølgende selektering foregår i hånden. Herefter lagrer vinen 12 måneder på eg, hvor af kun 25% er nye, så vinene besidder deres friskhed og energi. 

Rully Blanc folder sig smukt ud i næsen, hvor forfriskende aromaer af citrus, hvid fersken, hvide blomster og en underliggende mineralitet smyger sig op af glasset.

I munden forekommer den blød og fokuseret med en sprød, forfriskende syre og en afbalanceret eftersmag med et dejligt mineralsk strejf

Vinmarkerne dækker over både Grand Cru på selveste Le Montrachet, 1er Cru og almindelig Puligny-Montrachet. Dertil kommer denne vin, som er lavet på druer fra en lille mark indenfor Puligny-Montrachet bygrænsen, som aldrig er blevet klassificeret. Her laves der årligt 1500-2000 flasker ‘helt almindelig’ Bourgogne Blanc Chardonnay – og vi forsøger hvert år at købe dem alle sammen.

Vinen har en indsmigrende duft af brændte nødder og friskkærnet smør. Fed, intenst med stadig stringent smag med lidt blomster og honningmelon.

Vinen kan drikkes nu eller gemmes i op til 5-8 år fra høståret. Rigtig god til røget eller fed fisk samt ost.