290,00 kr
Denne Reserve-udgave af Pinot Noir stammer fra over 60 år gamle vinstokke på den kalk- og løssholdige mark Merdinger Bühl. Udbyttet er stærkt begrænset gennem druedeling om sommeren, og ved høsten udvælges kun de mest perfekte klaser.
Gæringen sker med hele drueklaser og manuelt omrørte skaller for at udtrække maksimal aroma og kompleksitet. Vinen modner derefter ét år på barriques i første fyldning, efterfulgt af yderligere to år på brugte fade, hvor tanninerne afrundes og harmonien fuldendes.
Smag: Dybt koncentreret Pinot Noir med intense noter af kirsebær, modne hindbær, skovbund og fine krydderier. Struktureret og kompleks med silkebløde tanniner, elegant syre og en lang, vedvarende afslutning.
Servering: 16–18°C
Mad: Ideel til vildt, kalv, andebryst eller kraftige svamperetter.
En stor vin fra Baden – raffineret, lagringsdygtig og et smukt udtryk for håndværket bag ægte tysk Pinot Noir
190,00 kr
En kraftfuld og kompleks Weißburgunder fra marken Merdinger Bühl, hvor kalk- og løssjord giver vinene...
130,00 kr
En elegant og fintfrugtet Weißburgunder, der viser husets rene og klassiske stil. Gæret langsomt ved...
130,00 kr
En frisk, mild og let hvidvin, der udtrykker druens fine frugt og renhed. Gæringen foregår...
