Weingut Bährmann

Midt i det solrige Kaiserstuhl-område i Baden ligger Weingut Bährmann, et familieejet vinhus, hvor passion og præcision går hånd i hånd. Her dyrkes vin med respekt for naturen, og arbejdet i marken foregår med et klart fokus på håndværk, balance og terroirets udtryk.

Vingården ligger på de vulkanske og kalkholdige skråninger omkring landsbyerne Ihringen og Merdingen, et område der ofte sammenlignes med Bourgogne – og med god grund. Kombinationen af varme dage, kølige nætter og mineralrig jord giver Pinot Noir-vinene fra Baden en moden frugtighed og fylde, samtidig med en elegant struktur og friskhed, som minder om Côte de Beaune.
Hvor Bourgogne viser finesse og kalkstensspændt nerve, viser Kaiserstuhl sin styrke gennem dybde, moden frugt og diskret varme – to sider af samme ædle drue.

Hos Weingut Bährmann dyrkes vin efter princippet ”so wenig wie möglich, so viel wie nötig” – så lidt indgriben som muligt, men med præcision i hvert trin. Druerne håndhøstes, sorteres omhyggeligt, og gæringen foregår med hele drueklaser for at bevare kompleksitet og terroirudtryk.

Resultatet er vine med autenticitet, renhed og personlighed – hvor hver mark og hver årgang får lov til at tale sit eget sprog.

For den danske vinelsker, der holder af Bourgognes elegance, men søger lidt mere moden frugt og varme, er Weingut Bährmann et oplagt valg. Her mødes tysk præcision og fransk finesse i et glas, der både er klassisk og levende – og som bærer tydeligt præg af både håndværk og oprindelse.