Givry 1er Cru “Clos de la Servoisine”
Ved 6 stk - 349,00 / stk

Fra hjertet af Bourgogne kommer denne elegante Premier Cru fra Givry – et område kendt for sine karakterfulde og terroirdrevne Pinot Noir-vine. Producenten Marcel Deliance etablerede domænet efter Anden Verdenskrig og opbyggede en betydelig produktion af mousserende vine. I 1970'erne begyndte sønnerne Gérard og Philippe at udvide med egne vinmarker i Givry-området. Siden er ejendommen vokset til omkring 18 hektar og drives nu af Perrine, Guillaume, Julien og Lionel Deliance

Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og en intens aromaprofil præget af røde bær som kirsebær og hindbær, smukt suppleret af fine noter af vanilje fra fadlagringen. I munden opleves en fyldig og kraftfuld vin med en rig og kompleks struktur. Tanninerne er modne, afrundede og velintegrerede, hvilket giver en harmonisk og balanceret helhed.

Druerne kommer fra cirka 60 år gamle vinstokke plantet i ler- og kalkholdig jord på sydvendte skråninger – ideelle forhold for Pinot Noir. Høsten foregår manuelt, og efter afstilkning vinificeres druerne med fokus på at fremhæve årgangens karakter. Vinen lagres i egetræsfade i 12 måneder, heraf en andel nye fade, som bidrager til dybde og kompleksitet.

En klassisk Bourgogne-vin med både finesse og struktur – velegnet til retter med kalv, and, vildt eller modne oste.

Drue: Pinot Noir
Område: Givry, Bourgogne
Klassifikation: 1er Cru
Lagring: 12 måneder på egetræsfade